18．ひまわりの種

一粒一粒が
美味しいクッキーに

　このコラムを書き始めて、“面白い話題”、“知らなかった事実”など、色々とわかって勉強になります。今月は暑い夏にぴったりの「ひまわり」の種です。「知らなかったー」と思っていただけるでしょうか・・・？
　ひまわりは北アメリカ原産で、紀元前３０００年頃にはネイティブアメリカン（インディアン）によって現在のアリゾナ・ニューメキシコ辺りで食用や染料、医療用などに栽培されていたようです。その後、ヨーロッパからの移民により、ヨーロッパ各地へ広がり、19世紀始めにロシアで大量生産されたひまわりが最終的に北アメリカへ戻ってきたようです。日本には中国から渡来しました。ひまわりの種には葉酸、ビタミンE、鉄分、亜鉛、繊維、ビタミンB1、B6、B12、マグネシウム、カルシウム、良質のたんぱく質、リノール酸など多種類の栄養分が含まれているため、血流改善、血圧降下、抗酸化、神経強化、自律神経調節、抗菌作用があり、難聴、めまい、肩こり、高血圧症に効能があると言われています。正に、隠れた優良健康食品です。
　茎工房で使っている「ひまわりの種」は中国で有機栽培されたものです。太陽の恵みが一杯に詰った種をふんだんに使った茎工房の「ひまわりの種」クッキーを食べてより健康な身体が作れるなんて一石二鳥？

「御客様の声」

今回は、かの有名な「大地を守る会」のお客様の声をご紹介します。

○ 144号の新製品で登場した「エムケイアンドアソシエイツ」の「かぼちゃクッキー」出産後の病院売店で見かけてから、自分も子どもも、とてもお世話になりました。
今回のカタログで取り上げられてうれしかったです。大地の基準に合うのかはわかりませんが、たくさんの味と形の種類があるので、もって紹介してください！
母乳で、乳腺炎に苦しみ、子供も卵・乳製品のアレルギーで食べられるお菓子が少なくなってしまった時に、食べごたえ満腹感、美味しさどれも大満足でした。
子どもも大好きです。是非今後もお願いします！

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○ 新製品の「かぼちゃクッキー」取り扱いが始まって、とてもうれしいです。私はこのクッキーが好きでよく近くの自然食品のお店まで買いに行っています。同じメーカーのもので「ココアクッキー」もおいしいので、是非取り扱ってください。

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○ エムケイアンドアソシエイツさんのココアクッキーとても美味しかったです。
現在、授乳中で、マーガリン・バター・ショートニングの入ったおかしやパンを食べると乳腺炎になってしまいます。
エムケイさんのクッキーは、原材料に、それらが入っていないので、とてもありがたいです（残念ながらショートニングは使用しています…茎工房）。アレルギーで、おかしを食べられない人も注文できると思います。毎週いろいろな種類のクッキーを取り扱っていただきたいです。
よろしくお願いします。